Vamos despidiendo estas fiestas ... aunque no lo hagamos de los turrones y polvorones porque seguro que aún quedan algunos rondando por casa así que nada mejor que unos cupcakes festivos de frambuesa ...
♣ Para la masa (salen 12 cupcakes):
♠ 125 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente
♠ 125 grs azúcar
♠ 125 grs harina de repostería
♠ 1 cucharilla de levadura Royal
♠ 2 cucharas de leche semidesnatada
♠ 2 huevos L
♠ unas gotas (al gusto) de esencia de frambuesa Lorann Oils
♣ Para el almíbar:
♠ 100 grs azúcar
♠ 100 ml agua
♠ 8 frambuesas
♣ Para el Buttercream:
♠ 250 grs mantequilla a temperatura ambiente
♠ 300 grs azúcar glass
♠ las frambuesas del almíbar (así están más ricas)
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas
Batimos la mantequilla a punto de pomada y le añadimos el azúcar
Incorporamos los huevos de uno en uno
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos batiendo
Ponemos la leche y la esencia de frambuesa
Batimos 2 minutos
Rellenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos durante 12 minutos o hasta que el
palillo salga limpio
Para hacer el almíbar ponemos al fuego el agua con el azúcar y las frambuesas, lo
dejamos hervir unos 3 minutos y reservamos para que enfríe, mientras tanto vamos
con el buttercream:
Batimos la mantequilla a punto de pomada
Le vamos añadiendo el azúcar glass previamente tamizada
Incorporamos las frambuesas y unas gotas de esencia
Batimos durante al menos 5 minutos y a la manga pastelera
♠ Bañamos los cupcakes con el almíbar, haciendo unos agujerillos con la punta de un
cuchillo para que empape bien (a nuestro gusto) y los decoramos
Están exquisitísimos !!!
Que los disfruteis ♥
♥ ¿Os gusta el nuevo diseño del Blog? ♥
A mi aunque hayan pasado las fiestas me sigue apeteciendo siempre algo dulce y tus cupcakes tienen que estar deliciosos...si me pudiera llevar uno....Mmmmm!!
ResponderEliminarLa presentación preciosa.
Besos!
que buenos, con lo buenas que estan las frambuesas, mas que las fresas
ResponderEliminarummmmmmmmmmm, deliciosos¡¡¡¡, te robo uno¡¡¡, besos
ResponderEliminarQue ricos, tienen una pinta estupenda!
ResponderEliminarPor cierto, me encanta el fondo que le habeis puesto al blog, queda monísimo, muy suavecito! Un besazo!
Montes
Uma delicia apetitosa de comer !
ResponderEliminarQue frosting tan tan delicado, me ha encantado creo que es muy bonita la presentación que habéis hecho de los cupcakes,
ResponderEliminarBesos!!
¡Qué ricos tienen que estar! Y con ese color, me encanta, igual que el nuevo diseño.
ResponderEliminarMuy bonito todo.
Besos.
Se ven de vicioooooo! Me encantannn. El diseño del blog precioso!! Enhorabuena ;)
ResponderEliminarQué buenos! a parte de bonitos tienen una pinta estupenda!
ResponderEliminarun beso