martes, 31 de julio de 2012

Chocolate & Naranja

Mira que hace calor ...


pero con todo y con eso ... quién es capaz de ignorar el chocolate ???


si le añadimos un toque de whisky ...


pues ya no hay quien se le resista ...


estos se han ido de cumple ... así que vamos con la receta:

* Cupcakes
  • La receta de siempre 
  • le añadimos 1 ó 2 cucharas de whisky (al gusto)
  • el zumo de 1 naranja y su ralladura (evitar lo blanco)

* Buttercream de Chocolate & Naranja
  • 100 grs chocolate fondant
  • 250 grs mantequilla
  • 250 grs azúcar glass
  • 6 cucharadas de zumo de naranja 
  • ralladura de 1/2 naranja
         Derretimos al baño maría el chocolate y reservamos hasta que temple
         Batimos la mantequilla, siempre a temperatura ambiente
         Añadimos el azúcar + zumo de naranja + ralladura y batimos
         Incorporamos el chocolate fundido ...
         y ahora si queremos el whisky ... pues al gusto ... el nuestro es con 2 cucharas
         Batimos al menos 4 minutos
         Si os queda poco densa, a la nevera por 10 minutos y lista para decorar

* Están decoradas con fondant teñido las rosas rojas, corazones y hojas. Las rosas "rosas" con pasta de azúcar.




a disfrutar ... y gracias por estar al otro lado !
Besos dulces

martes, 24 de julio de 2012

Cupcakes en Botes de Cristal

Es muy conocido ...



pero a quien no le apetece bien fresquito con estos calores ...




en este caso los limones los recogimos directamente del limonero ... lujazo ...



pues eso ... preparamos Lemon Curd y por expresa petición, buttercream de limón ...




Vamos con la receta:


* Cupcakes de Limón:
                Preparamos los cupcakes como siempre, en este caso sustituimos la vainilla              
                por 1 cucharilla de zumo de limón y la ralladura de 1/2 limón.


* Lemon Curd - peligro !!! ... os la comereis a cucharadas ja ja ja
               . Ralladura de 2 limones (evitar la parte blanca)
               . 200 ml zumo de limón
               . 200 grs azúcar
               . 100 grs mantequilla sin sal
               . 3 huevos

          Mezclamos bien el azúcar con la ralladura de limón
          Añadimos la mantequilla
          Calentamos al baño maría a fuego suave, hasta que la mantequilla se funda
          Batimos los huevos ligeramente y los mezclamos con el zumo de limón
          Añadimos a la mezcla de azúcar y mantequilla
          Cocer al baño maría de 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando
          Cuando tenga la consistencia de una natilla ... lista !


* Presentación:
          Reciclamos los botes que más nos gusten de mermelada, etc.
          Deshacemos las magdalenas y las colocamos en el fondo del bote
          Cubrimos con una capa de Lemon Curd
          Capa de magdalena
          Cubrimos con buttercream de limón
          Capa de magdalena
          Decoramos con el buttercream


Personalmente me gusta más sólo con las capas de Lemon Curd y bañando las magdalenas en un almíbar suave de limón ... recién sacados de la nevera no se le resisten a nadie.


A disfrutar y ya sabeis, si os a gustado, dejarnos un comentario.


Besos dulces.

lunes, 23 de julio de 2012

Curso del Sábado

Os dejamos algunas fotos del curso del Sábado ...



pasamos un buen rato juntas y como siempre, super aplicadas todas ...




... gracias !


Besos dulces.

lunes, 2 de julio de 2012

Nata & Fresas para Campeones !!!

Una tarde de Domingo especial ...




rodeados de amigos ... familia ... 



cánticos y banderas por doquier ...



goooooool ... otrooooooo ... síiiiiiiiiiiiii uno más ...



y el cuartooooooooooo !!! ... ya por entonces todo el mundo ronco ...




mucha alegría y celebración ...




Felicidades a la Selección, son unos Campeones y nos han hecho pasar una tarde genial!!!



Besos dulces.
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