Galletas Rellenas de Buttercream de Frambuesa con Tutorial

Otra forma de presentar vuestras galletas preferidas ...

muuuuy fácil, fácil ... haceis vuestra mejor receta, ahhh que no hay tiempo, pues unas galletas María o Digestive nos van genial también ...

preparamos una buttercream de frambuesa y rellenamos dos de ellas ...

sobre la última decoramos con una detalle de fondant ...

y listo ...

están muy ricas y al mismo tiempo decoraran nuestra mesa ...

 a disfrutar ♥

Cupcakes de Frambuesa

Vamos despidiendo estas fiestas ... aunque no lo hagamos de los turrones y polvorones porque seguro que aún quedan algunos rondando por casa así que nada  mejor que unos cupcakes festivos de frambuesa ...

en esta ocasión hemos hecho una combinación de frambuesas congeladas con la esencia de Lorann Oils, son exquisitos ...

    ♣ Para la masa (salen 12 cupcakes):

         ♠ 125 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente

         ♠ 125 grs azúcar

         ♠ 125 grs harina de repostería

         ♠ 1 cucharilla de levadura Royal

         ♠ 2 cucharas de leche semidesnatada

         ♠ 2 huevos L

         ♠ unas gotas (al gusto) de esencia de frambuesa Lorann Oils 

    ♣ Para el almíbar:
        ♠ 100 grs azúcar
        ♠ 100 ml agua
        ♠ 8 frambuesas

   ♣ Para el Buttercream:
       ♠ 250 grs mantequilla a temperatura ambiente
       ♠ 300 grs azúcar glass
       ♠ las frambuesas del almíbar (así están más ricas)

    Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas
    Batimos la mantequilla a punto de pomada y le añadimos el azúcar
    Incorporamos los huevos de uno en uno
    Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos batiendo
    Ponemos la leche y la esencia de frambuesa
    Batimos 2 minutos
    Rellenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos durante 12 minutos o hasta que el    
    palillo salga limpio

    Para hacer el almíbar ponemos al fuego el agua con el azúcar y las frambuesas, lo  

    dejamos hervir unos 3 minutos y reservamos para que enfríe, mientras tanto vamos  

    con el buttercream:

    Batimos la mantequilla a punto de pomada
    Le vamos añadiendo el azúcar glass previamente tamizada
    Incorporamos las frambuesas y unas gotas de esencia
    Batimos durante al menos 5 minutos y a la manga pastelera

    ♠ Bañamos los cupcakes con el almíbar, haciendo unos agujerillos con la punta de un 
    cuchillo para que empape bien (a nuestro gusto) y los decoramos 

Están exquisitísimos !!!

Que los disfruteis ♥

♥ ¿Os gusta el nuevo diseño del Blog? ♥

Palmeritas Rellenas

Con lo fáciles que son de hacer ... 

y casi con la seguridad de que tod@s sabemos hacerlas ...

este post va a resultar cortito ...

pero por si acaso ... 

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre fresco, en nuestro caso nos gusta el de Lidl
• Azúcar, muuuuuucha azúcar
• Para el relleno, buttercream o vuestro relleno preferido (crema pastelera, ganache de chocolate, riquísimas con crema de limón ...)

Preparación:

• Extendemos la masa de hojaldre en su mismo papel
• Extendemos azúcar, sobre todo el hojaldre
• Pasamos el rodillo
• Doblamos la masa desde fuera hacia adentro ambos lados
• Ponemos mássssssssssssss azúcar
• Pasamos el rodillo de nuevo
• Volvemos a doblar hasta que nos quede como un rollito
• Cortamos más o menos 1 cm
• Colocamos en la bandeja del horno y chafamos muy poquito con el mismo cuchillo
• Horneamos a 180º - 190º durante 25 mins o hasta que estén doraditas
• Dejamos enfriar y ... 
• Rellenamos a nuestro gusto

Esperamos que os guste.

Ah! ¿os habeis apuntado al sorteo ya?

Besos dulces

Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Vainilla al Cointreau

Hoy estamos superfelices !

Esponjosos, esponjosos ... 

acompañados de unas pastitas de hojaldre y mermelada de fresa ... con un café o té

... y ... conseguimos sacar la fotooooooooooo !!! ... sin truco ehhhhhhhhh !!!

quién se anima ? ... 


Vamos con la receta:


* Para los cupcakes de chocolate:


          125 grs mantequilla a temperatura ambiente
          125 grs  azúcar normal
          115 grs harina de repostería
           2 1/2 cucharas cacao Valor
             3 huevos
             1 cucharilla levadura Royal
             1 cucharilla extracto de vainilla
             4 cucharas de leche


   Precalentamos el horno a 180º
   Tamizamos la harina + levadura + cacao - reservamos 
   Mezclamos la leche con la vainilla -  reservamos 
   Batir la mantequilla y el azúcar
   Añadimos los huevos de uno en uno, ligeramente batidos
   Incorporamos la 1/2 de la harina+levadura+cacao
   Añadimos la leche y la vainilla 
   y por último incorporamos el resto de la harina+levadura+cacao
   Rellenamos las cápsulas y horneamos durante 20 minutos o hasta que el palillo salga 
   limpio.
   Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos, retiramos del molde y dejamos enfriar 
   en rejilla.


* Buttercream de Vainilla al Cointreau


   A la receta normal le añadimos 2 cucharas de Cointreau junto con la vainilla, batimos 
   como de costumbre durante 5/6 minutos y a la manga pastelera!.


Esperamos que os guste.
Besos Dulces

Galletas, Galletas, Galletas ... las de toda la vida ...

Galletas María Decoradas

Mañana es fiesta ... siiiiiiiii ... y qué tiene esto que ver con las galletas María?, si, las de toda la vida, las que ponemos en el café con leche y como no te des prisa se espachurran y a pescar un rato ...

... pues que a veces nos apetece hacer algo y abrimos la despensa, la nevera, rebuscamos por toda la cocina ... y ainssssss ... tengo esto pero no tengo aquello ... vale, vale ...

seguro que galletas María sí que tenemos, hurra! y mantequilla también, doble hurra! vaya pero si también tengo mantequillaaaaa ...

... pues ya está ... preparamos la buttercream de vainilla y como es fiesta le añadimos una cucharadilla de cogñac ... ahhhh que rica está cuando rebañamos el bol ... cogemos nuestra boquilla preferida de Wilton 2D (en nuestro caso) ... y tachan ... tatatachan ...

preciosas, magníficas, riquísimas Galletas María a la Buttercream de Vainilla al cogñac ... vaya ... se me acaba de ocurrir ...

... y si por casualidad tenemos Galletas Digestive ... por eso de que son más gorditas ... pues al gusto ...

A disfrutar !

Besos dulces.

Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Canela

Hola a tod@s,
Son much@s los que sabemos están esperando a que por fin nos decidiéramos a publicar el Blog ... pues allá vamos ... con la misma ilusión de siempre, pero sobre todo con el deseo de hacerlo lo mejor posible.
Nos gustaría que fuera un lugar de encuentro donde compartir nuestras experiencias y nuestros "desastres" reposteros que siempre nos arrancan una buena sonrisa.
Desde Tenerife, dulces deseos !! y gracias por estar ahí !!

Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Canela

* Ingredientes (para 12 cupcakes)

     - 100 grs harina de repostería

     - 100 grs azúcar normal granulada

     - 100 grs mantequilla a temperatura ambiente

     - 2 huevos a temperatura ambiente

     - 2 cucharas de leche (entera, semi o desnatada, al gusto)

     - 1 cucharilla de extracto de vainilla

     - 2 cucharillas de levadura (Royal en nuestro caso)

* Preparación

     - Precalentar el horno a 180º 

     - Preparar las cápsulas en la fuente de hornear

     - Batir la mantequilla hasta conseguir una pomada

     - Añadir el azúcar y seguir batiendo

     - Añadir los huevos de 1 en 1, ligeramente batidos

     - Añadir poco a poco la 1/2 harina (tamizada junto a la levadura)

     - Añadir la leche junto al extracto de vainilla

     - Terminar añadiendo el resto de la harina

     - Batir un par de minutos

     - Rellenar las cápsulas de papel hasta la mitad

     - Hornear de 8 a 12 minutos (o hasta que el palillo salga limpio)

     - Dejar reposar fuera del horno 5 minutos

     - Sacar del molde y dejar enfriar por completo en una rejilla

** Buttercream

     - 250 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente

     - 450 grs azúcar glass (tamizado)

     - 1 cucharilla extracto de vainilla

     - 6 cucharas de leche

     - 1/2 cucharilla de canela en polvo (o al gusto)

     En un bol batir la mantequilla hasta conseguir el punto de pomada

     Añadir poco a poco la 1/2 del azúcar glass (sin dejar de batir)

     Añadir la leche mezclada con el extracto de vainilla

     Batir hasta conseguir una mezcla suave pero con consistencia
     Añadir la canela

     Ir añadiendo el resto del azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa (5 ó 6 minutos)

     Si queremos buttercream de color, añadir el colorante en gel y batir 1 minuto más

     Rellenar la manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton

    

Y ahora ... lo más divertido ... rellenar la manga pastelera (boquilla 2D Wilton) ... dejar volar la imaginación y ... a decorar !!!

Mañana, lo prometido es deuda ... por finnnnnnnnnnn las fotos de los últimos cursos ... para que vean como trabajan nuestras chicas !!!


Besos dulces ...