jueves, 17 de enero de 2013

Cupcakes de Queso Philadelphia

Es un clásico al que no nos podemos resistir por su exquisito sabor y textura ...



Así que vamos con la receta:

        ♣ Para los cupcakes:

             125 grs mantequilla a temperatura ambiente
             125 harina repostería
             125 grs azúcar normal
             3 huevos "L"
             1 cucharilla de levadura Royal
             1 cuchara sopera de leche semidesnatada
             1 cucharilla esencia de vainilla o de vuestro gusto

          ♣ Para el Buttercream:

             125 mantequilla a temperatura ambiente
             150 azúcar glass tamizada
             200 grs queso Philadelphia (no Light)




             ♣ Cómo lo hacemos:

             Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas
             Batimos la mantequilla a punto pomada
             Añadimos el azúcar y batimos
             Incorporamos los huevos de uno en uno
             Añadimos la harina, batimos
             Ahora ponemos la leche y nuestra esencia favorita
             Un par de vueltas para unir la masa y al horno durante 12 minutos o hasta que 
             el palillo salga limpio.

            Mientras se hornean vamos preparando el frosting:
            Batimos bien la mantequilla hasta que doble su volumen
            Añadimos el azúcar glass (no os olideis de tamizarla primero)
            Incorporamos el queso y batimos 4/5 minutos más


      Lista, a la manga pastelera y cuando estén frías las magdalenas a decorar !!! si es que no os lo habeis comido todo antes !!!




Nos vamos corriendo que estamos con las obras en el local, ya sabeis que abrimos dentro de muy poquito, a ver si hoy nos ponemos de acuerdo con el papel para las paredes uhhhhh que nos gustan todosssss !!! 




Gracias por estar al otro lado, os queremos !!!






miércoles, 9 de enero de 2013

Cupcakes de Frambuesa

Vamos despidiendo estas fiestas ... aunque no lo hagamos de los turrones y polvorones porque seguro que aún quedan algunos rondando por casa así que nada  mejor que unos cupcakes festivos de frambuesa ...



en esta ocasión hemos hecho una combinación de frambuesas congeladas con la esencia de Lorann Oils, son exquisitos ...






    ♣ Para la masa (salen 12 cupcakes):
         ♠ 125 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente
         ♠ 125 grs azúcar
         ♠ 125 grs harina de repostería
         ♠ 1 cucharilla de levadura Royal
         ♠ 2 cucharas de leche semidesnatada
         ♠ 2 huevos L
         ♠ unas gotas (al gusto) de esencia de frambuesa Lorann Oils 

    ♣ Para el almíbar:
        ♠ 100 grs azúcar
        ♠ 100 ml agua
        ♠ 8 frambuesas

   ♣ Para el Buttercream:
       ♠ 250 grs mantequilla a temperatura ambiente
       ♠ 300 grs azúcar glass
       ♠ las frambuesas del almíbar (así están más ricas)



    Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas
    Batimos la mantequilla a punto de pomada y le añadimos el azúcar
    Incorporamos los huevos de uno en uno
    Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos batiendo
    Ponemos la leche y la esencia de frambuesa
    Batimos 2 minutos
    Rellenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos durante 12 minutos o hasta que el    
    palillo salga limpio


    Para hacer el almíbar ponemos al fuego el agua con el azúcar y las frambuesas, lo  
    dejamos hervir unos 3 minutos y reservamos para que enfríe, mientras tanto vamos  
    con el buttercream:

    Batimos la mantequilla a punto de pomada
    Le vamos añadiendo el azúcar glass previamente tamizada
    Incorporamos las frambuesas y unas gotas de esencia
    Batimos durante al menos 5 minutos y a la manga pastelera

    ♠ Bañamos los cupcakes con el almíbar, haciendo unos agujerillos con la punta de un 
    cuchillo para que empape bien (a nuestro gusto) y los decoramos 



Están exquisitísimos !!!

Que los disfruteis ♥

♥ ¿Os gusta el nuevo diseño del Blog? ♥


sábado, 5 de enero de 2013

FELICES REYES !

Uyyyy ... cuántos nervios y aún más ilusión hay por nuestras casas hoy !!!

Ya vienen ... ya vienen ...



Esperamos que os dejen todo aquello de deseais de corazón!!!



¡ FELICES REYES MAGOS !
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