Tarta de Limón ... porque llega la Pascua

La Pascua nos trae a la memoria el color amarillo y verde ... muuuucho chocolate en forma de huevos, conejitos ...

y todo ello combinado con un riquísimo sabor a limón ...

             ♣ Ingredientes para el bizcocho:

                      250 grs mantequilla

                      250 azúcar normal

                      250 harina normal (no de repostería)

                      4 huevos

                      1 cucharilla de levadura Royal

                      La ralladura de 1 limón (sin la parte blanca)

            ♣ Preparación:

                      Precalentar el horno a 180º

                      Enmantequillar y enharinar el molde - reservar

                      Batir la mantequilla

                      Añadir la 1/2 del azúcar y batir

                      Añadir la ralladura del limón

                      Añadir el resto del azúcar y batir 5 minutos a velocidad 1 ó 2

                      Añadir los huevos de uno en uno

                      Incorporar el harina tamizada con la levadura poco a poco

                      Hornear durante 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio

                      Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar

    

            ♣ Buttercram de limón:

                  250 azúcar glass

                  125 mantequilla a temperatura ambiente

                  1/2 cucharadita de extracto de limón

                  1/2 cucharadita de ralladura de limón (muy muy finita)

         

                 Batir todos los ingredientes durante al menos 5 ó 6 minutos.

                 

          ♣ Montaje de la tarta:

                 Cortamos el bizcocho en varias capas, al gusto

                 Rellenamos con el buttercream de limón

                 Decoramos con la manga pastelera

                 Adornamos con unos huevos de pascua de chocolate

Esperamos que os guste.

Besos mil ... y Feliz Pascua a tod@s! ♥

  

                  

Cupcakes en Botes de Cristal

Es muy conocido ...

pero a quien no le apetece bien fresquito con estos calores ...

en este caso los limones los recogimos directamente del limonero ... lujazo ...

pues eso ... preparamos Lemon Curd y por expresa petición, buttercream de limón ...

Vamos con la receta:

* Cupcakes de Limón:
                Preparamos los cupcakes como siempre, en este caso sustituimos la vainilla              
                por 1 cucharilla de zumo de limón y la ralladura de 1/2 limón.

* Lemon Curd - peligro !!! ... os la comereis a cucharadas ja ja ja
               . Ralladura de 2 limones (evitar la parte blanca)
               . 200 ml zumo de limón
               . 200 grs azúcar
               . 100 grs mantequilla sin sal
               . 3 huevos

          Mezclamos bien el azúcar con la ralladura de limón

          Añadimos la mantequilla

          Calentamos al baño maría a fuego suave, hasta que la mantequilla se funda

          Batimos los huevos ligeramente y los mezclamos con el zumo de limón

          Añadimos a la mezcla de azúcar y mantequilla

          Cocer al baño maría de 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando

          Cuando tenga la consistencia de una natilla ... lista !

* Presentación:
          Reciclamos los botes que más nos gusten de mermelada, etc.
          Deshacemos las magdalenas y las colocamos en el fondo del bote
          Cubrimos con una capa de Lemon Curd
          Capa de magdalena
          Cubrimos con buttercream de limón
          Capa de magdalena
          Decoramos con el buttercream

Personalmente me gusta más sólo con las capas de Lemon Curd y bañando las magdalenas en un almíbar suave de limón ... recién sacados de la nevera no se le resisten a nadie.

A disfrutar y ya sabeis, si os a gustado, dejarnos un comentario.


Besos dulces.